id="article">　　食物伙伴网讯 7月20日，上海市市场监视治理局宣布2021年第27期省级食物安全抽检信息。本次抽检信息触及6年夜类食物，包孕：豆成品、茶叶及相干成品、调味品、利便食物、婴幼儿配方食物、食用农产物等。抽检样品总计524批次，此中及格521批次、分歧格3批次。　　此中，1批次豆成品检出铝的残留量超标，为：标称南江县太子洞食物有限公司出产、上海玄宾贸易谋划治理有限公司发卖的餐桌豆腐干（五喷鼻）。　　含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，于食物中作为膨松剂、不变剂使用，使用后会孕育发生铝残留。《食物安天下家尺度 食物添加剂使用尺度》（GB 2760—2014）中划定，豆类成品中铝的残留量（干样品，以Al计）最年夜限量值为100mg/kg。　　另有，1批次梭子蟹以及1批次韭菜检出镉超标，别离为：上海市杨浦区俊申水产谋划部发卖的梭子蟹；由上海市金山区枫泾镇陈惠平易近供给、李静（上海西郊国际农产物生意业务有限公司）发卖的韭菜。　　镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对于人体的风险重要是慢性蓄积性。《食物安天下家尺度 食物中污染物限量》（GB 2762—2017）中划定，镉于鲜、冻水产动物（甲壳类）中最年夜限量值为0.5mg/kg，于新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根以及块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除了外）中的限量值为0.05mg/kg。造成镉分歧格的缘故原由多是水产物、蔬菜其生长历程中富集情况中的镉元素致使。　　对于抽检中发明的分歧格产物，上海市市场监视治理局已经要求相干区市场监视治理局实时对于分歧格食物及其出产谋划者举行查询拜访处置惩罚，依法查处，进一步督促企业执行法界说务，并将相干环境记入食物出产谋划者食物安全信用档案。查处环境由企业地点地卖力案件核办的区市场监视治理局按划定公然。上海市市场监视治理局2021年第27期省级食物安全抽检信息分歧格样品信息 序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 牌号 出产日期/批号 分歧格项目║查验成果║尺度值 分类 查验机构 1 / / 上海市杨浦区俊申水产谋划部 上海市杨浦区兵工路2855号（东方国际水产市场26栋28号） 梭子蟹 / / 2021/01/12 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg 食用农产物 上海市食物药品查验研究院 2 供给商：上海市金山区枫泾镇陈惠平易近 / 李静（上海西郊国际农产物生意业务有限公司） 上海市青浦区华新镇新府中路1288号B069号摊位 韭菜 / / 2021/04/29 镉(以Cd计)║0.090mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产物 上海市食物药品查验研究院 3 南江县太子洞食物有限公司 南江县南江镇向阳5社 上海玄宾贸易谋划治理有限公司 上海市嘉定区崇文路1182号地下1层03室至58室 餐桌豆腐干（五喷鼻） 称重 太子洞 2021-03-03 铝的残留量(干样品，以Al计)║208mg/kg║100mg/kg 豆成品 广检检测技能（上海）有限公司 注：排名不分前后 （来历：上海市市场监视治理局） 食用农产物监视抽检信息（分歧格）.xls 豆成品监视抽检信息（分歧格）.xls相干报导：上海市市场监视治理局2021年第27期省级食物安全抽检信息 本文由食物伙伴网食物资讯中央编纂，未经授权，克制转载，如需转载，请接洽取患上授权后转载，请接洽news@foodmate.net。 日期：2021-07-21 地域：中国上海
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