id="article">　　2021年6月21日至22日，国度食物安全危害评估中央（如下简称“食物评估中央”）于北京召开发酵食物内源性风险物防控尺度技能钻研会。食物评估中央、江南年夜学、北京工商年夜学、中粮养分康健研究院、中国查验检疫科学院、天津科技年夜学、北京市疾控中央、中国调味品协会、中国酒业协会等14家单元代表到场了集会。　　食物评估中央骆鹏杰对于发酵食物中风险物限量值、检测要领及有关防控技能研究进展等举行报告请示息争析。江南年夜学陈双副传授从酒精饮料、酱油内源性风险物防控技能研究以及运用举行了报告请示。集会对于食物评估中央所研制的真菌毒素、生物胺、氨基甲酸乙酯等快检要领及减控办法方案举行了会商。对于HACCP根蒂根基理论及运用、食物中黄曲霉毒素污染节制规范、饮料酒中氨基甲酸乙酯预防节制策举行进修以及会商，集会建议运用所成立的快速辨认技能、减控办法联合食物出产工艺开展运用树模化运用事情，为降低发酵食物内源性风险物程度提供技能撑持。　　202107230721.jpg 日期：2021-07-27 地域：中国北京
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科普：发酵食物安全危害食物北京钻研会尺度